近些天来气温不停的升高 ，人们已经强烈的感受到夏季的到来 ，绿豆汤是夏季必备的清热解暑佳品 ，各人都喜畛刳夏天喝点绿豆汤 ，但是喝绿豆汤也要注意 ，喝差池不仅不能起到消暑的作用 ，还会对身体带来伤害 ，下面我们来看看喝绿豆汤的禁忌。
喝绿豆汤的禁忌
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时 ，用铁锅最不合适。绿豆的大部门活性身分都在绿豆皮里 ，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后 ，可能形成颜色较深的复合物 ，使绿豆汤的颜色发黑 ，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B ，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部门 ，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时 ，绿豆中的类黄酮抗氧化身分也会因为加入碱而损失 ，致使结构变化 ，颜色转为黄色。所以 ，煮绿豆汤最好不要加碱 ，如果希望把汤煮得黏一些 ，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、绿豆汤不行天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的 ，一般成人一周喝2至3次 ，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定 ，最好先咨询一下医师 ，因为绿豆中卵白质含量比鸡肉还多 ，大分子卵白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才气被人体吸收。幼儿的肠胃消化功效相对较差 ，很难在短时间内消化掉绿豆卵白 ，容易因消化不良导致腹泻。一般来说 ，小孩2至3岁开始吃粥时 ，可适量加点绿豆。6岁过后 ，才可饮用成人量。
4、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说 ，绿豆性较为寒凉 ，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人原来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状 ，而吃了绿豆反而会加重症状 ，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的枢纽肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
5、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝 ，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气 ，而且绿豆属于不易消化的食品 ，过量饮用易损伤脾胃 ，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话 ，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
6、绿豆有时不能和中药一起吃
绿豆自己是一味中药 ，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时 ，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤 ，有相辅相成的作用；但如果有胃肠单薄肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆 ，否则 ，不仅会降低药物疗效 ，而且还会加重病情。所以 ，服中药时能否吃绿豆不行一概而论 ，应凭据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
不宜喝绿豆汤的人群
1、月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态 ，体质偏寒 ，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤 ，否则会导致女性气滞血瘀 ，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人
因为绿豆性寒 ，体质寒凉的人喝了绿豆汤 ，容易引起腹泻等现象 ，而且可能会降低消化系统的免疫力 ，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。
3、体质虚弱的人
绿豆中含有较高的卵白质 ，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸 ，才气被人体吸收。体质偏弱的人群 ，一般肠胃功效较弱 ，难以在短时间消化掉绿豆卵白 ，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
推荐绿豆汤的做法
1、百合绿豆汤
质料：绿豆20克或用熟绿豆25克 ，百合(干)15克 ，或用泡发的百合30克 ，白砂糖5克 ，饮用水180毫升。
做法：绿豆去掉杂质洗净 ，百合拨开洗净。绿豆放入锅中 ，加入清水烧开后 ，转用小火煮至绿豆开花 ，放入百合。待百合、绿豆熟烂时 ，放入白糖 ，待糖化开 ，盛入汤碗即可。
2、冰糖小西米绿豆汤
质料：小西米 ，绿豆 ，冰糖。
做法：小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里 ，绿豆里的水没过绿豆三厘米左右 ，小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里 ，煮绿豆水要多 ，所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。
浸好的绿豆连水架在煤气上 ，大火煮到水干 ，这时候可以看到绿豆有些已经开花了 ，然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。
浸好的小西米把水倒掉 ，剩下的小西米先倒在筛子里 ，另外煮开一奶锅清水 ，滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌 ，防止粘底。最好加盖子炖 ，一直炖到小西米酿玉成透明关火。炖好的小西米倒进绿豆里 ，加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。
近些天来气温不停的升高 ，人们已经强烈的感受到夏季的到来 ，绿豆汤是夏季必备的清热解暑佳品 ，各人都喜畛刳夏天喝点绿豆汤 ，但是喝绿豆汤也要注意 ，喝差池不仅不能起到消暑的作用 ，还会对身体带来伤害 ，下面我们来看看喝绿豆汤的禁忌。
喝绿豆汤的禁忌
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时 ，用铁锅最不合适。绿豆的大部门活性身分都在绿豆皮里 ，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后 ，可能形成颜色较深的复合物 ，使绿豆汤的颜色发黑 ，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B ，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部门 ，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时 ，绿豆中的类黄酮抗氧化身分也会因为加入碱而损失 ，致使结构变化 ，颜色转为黄色。所以 ，煮绿豆汤最好不要加碱 ，如果希望把汤煮得黏一些 ，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、绿豆汤不行天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的 ，一般成人一周喝2至3次 ，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定 ，最好先咨询一下医师 ，因为绿豆中卵白质含量比鸡肉还多 ，大分子卵白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才气被人体吸收。幼儿的肠胃消化功效相对较差 ，很难在短时间内消化掉绿豆卵白 ，容易因消化不良导致腹泻。一般来说 ，小孩2至3岁开始吃粥时 ，可适量加点绿豆。6岁过后 ，才可饮用成人量。
4、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说 ，绿豆性较为寒凉 ，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人原来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状 ，而吃了绿豆反而会加重症状 ，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的枢纽肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
5、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝 ，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气 ，而且绿豆属于不易消化的食品 ，过量饮用易损伤脾胃 ，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话 ，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
6、绿豆有时不能和中药一起吃
绿豆自己是一味中药 ，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时 ，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤 ，有相辅相成的作用；但如果有胃肠单薄肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆 ，否则 ，不仅会降低药物疗效 ，而且还会加重病情。所以 ，服中药时能否吃绿豆不行一概而论 ，应凭据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
不宜喝绿豆汤的人群
1、月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态 ，体质偏寒 ，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤 ，否则会导致女性气滞血瘀 ，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人
因为绿豆性寒 ，体质寒凉的人喝了绿豆汤 ，容易引起腹泻等现象 ，而且可能会降低消化系统的免疫力 ，所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。
3、体质虚弱的人
绿豆中含有较高的卵白质 ，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸 ，才气被人体吸收。体质偏弱的人群 ，一般肠胃功效较弱 ，难以在短时间消化掉绿豆卵白 ，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
推荐绿豆汤的做法
1、百合绿豆汤
质料：绿豆20克或用熟绿豆25克 ，百合(干)15克 ，或用泡发的百合30克 ，白砂糖5克 ，饮用水180毫升。
做法：绿豆去掉杂质洗净 ，百合拨开洗净。绿豆放入锅中 ，加入清水烧开后 ，转用小火煮至绿豆开花 ，放入百合。待百合、绿豆熟烂时 ，放入白糖 ，待糖化开 ，盛入汤碗即可。
2、冰糖小西米绿豆汤
质料：小西米 ，绿豆 ，冰糖。
做法：小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里 ，绿豆里的水没过绿豆三厘米左右 ，小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里 ，煮绿豆水要多 ，所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。
浸好的绿豆连水架在煤气上 ，大火煮到水干 ，这时候可以看到绿豆有些已经开花了 ，然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。
浸好的小西米把水倒掉 ，剩下的小西米先倒在筛子里 ，另外煮开一奶锅清水 ，滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌 ，防止粘底。最好加盖子炖 ，一直炖到小西米酿玉成透明关火。炖好的小西米倒进绿豆里 ，加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。