冬季养生是不能马虎的 ，要知道养生是一件非常重要的事情 ，那么冬季养生需要注意什么呢？如何正确的部署养生饮食呢？
冬季养生须知：
1.增补富足的水分
冬日虽排汗排尿减少 ，但身体各部位的细胞仍需水分滋养 ，以保证正常的新陈代谢 。冬季每天喝几多水合适呢？一般保证在2000—3000毫升就够了 。
2.喝粥调养
冬季饮食忌粘硬生冷 。营养专家提倡 ，晨起服热粥 ，晚餐宜节食 ，以养胃气 。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最为适宜 。
3.多食温热 ，少食寒凉
冬季养生要以家用健身器材养生为辅 。传统养生学将食物分为寒凉、冬季养生保健知识、平性三大类 。冬季气候寒冷 ，人们为了御寒保暖 ，应多食用具有温热性质的保健知识 ，而少食用寒凉生冷食物 。温热性质的食物包罗养生保健知识、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等 。
4.多食蔬菜
冬季应多食些滋阴、润肺、补液生津的蔬菜、水果、豆类等食品 ，如梨、西红柿、柑桔、葡萄、大枣、萝卜、芝麻、莲子、银耳、蜂蜜、红豆等 。少食辛辣食品 ，以改善脏腑功效 ，增加抗病能力 。
冬季养生食谱：
1.萝卜炖牛肉
质料：白萝卜450克 ，牛肉100克 ，大葱15克、姜 ，料酒10克、酱油 ，盐4克 ，味精2克 ，八角3克 ，花生油40克 。
做法：将萝卜牛肉清洗洁净 ，切块 ，分别放在沸水中焯一下 ，将锅中油烧热 ，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块 ，等到牛肉煮烂再加入白萝卜 ，烧开 ，将浮沫撇掉 ，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了 。
2.冬笋老鸭汤
质料：老鸭半只（约400克）、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水 。
做法：老鸭洗净剁成小块 ，冬笋去皮切成块 ；锅内倒入热水 ，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用 ；同时再起一锅沸水 ，把冬笋焯过后再放到冷水里 ，捞出来沥干即可 ，这一工序为的是给冬笋去涩 ；将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中 ，倒入清水 ，大火煮开后改小火煲2小时左右 ；最后加盐、鸡精、胡椒粉调味 ，撒上葱末即可 。
3.萝卜羊肉汤
质料：羊腩肉750克 ，白萝卜500克 。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量 。
做法：将羊肉洗净 ，切成粗丝 ，白萝卜洗净切成丝 ；坐锅焚烧倒入底油 ，放入姜片煸炒出香味后倒入开水 ，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味 ，水烧开后先放入羊肉煮熟 ，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后 ，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
冬季养生是不能马虎的 ，要知道养生是一件非常重要的事情 ，那么冬季养生需要注意什么呢？如何正确的部署养生饮食呢？
冬季养生须知：
1.增补富足的水分
冬日虽排汗排尿减少 ，但身体各部位的细胞仍需水分滋养 ，以保证正常的新陈代谢 。冬季每天喝几多水合适呢？一般保证在2000—3000毫升就够了 。
2.喝粥调养
冬季饮食忌粘硬生冷 。营养专家提倡 ，晨起服热粥 ，晚餐宜节食 ，以养胃气 。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最为适宜 。
3.多食温热 ，少食寒凉
冬季养生要以家用健身器材养生为辅 。传统养生学将食物分为寒凉、冬季养生保健知识、平性三大类 。冬季气候寒冷 ，人们为了御寒保暖 ，应多食用具有温热性质的保健知识 ，而少食用寒凉生冷食物 。温热性质的食物包罗养生保健知识、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜等 。
4.多食蔬菜
冬季应多食些滋阴、润肺、补液生津的蔬菜、水果、豆类等食品 ，如梨、西红柿、柑桔、葡萄、大枣、萝卜、芝麻、莲子、银耳、蜂蜜、红豆等 。少食辛辣食品 ，以改善脏腑功效 ，增加抗病能力 。
冬季养生食谱：
1.萝卜炖牛肉
质料：白萝卜450克 ，牛肉100克 ，大葱15克、姜 ，料酒10克、酱油 ，盐4克 ，味精2克 ，八角3克 ，花生油40克 。
做法：将萝卜牛肉清洗洁净 ，切块 ，分别放在沸水中焯一下 ，将锅中油烧热 ，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块 ，等到牛肉煮烂再加入白萝卜 ，烧开 ，将浮沫撇掉 ，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了 。
2.冬笋老鸭汤
质料：老鸭半只（约400克）、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水 。
做法：老鸭洗净剁成小块 ，冬笋去皮切成块 ；锅内倒入热水 ，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用 ；同时再起一锅沸水 ，把冬笋焯过后再放到冷水里 ，捞出来沥干即可 ，这一工序为的是给冬笋去涩 ；将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中 ，倒入清水 ，大火煮开后改小火煲2小时左右 ；最后加盐、鸡精、胡椒粉调味 ，撒上葱末即可 。
3.萝卜羊肉汤
质料：羊腩肉750克 ，白萝卜500克 。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量 。
做法：将羊肉洗净 ，切成粗丝 ，白萝卜洗净切成丝 ；坐锅焚烧倒入底油 ，放入姜片煸炒出香味后倒入开水 ，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味 ，水烧开后先放入羊肉煮熟 ，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后 ，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。