冰箱家家都有，储存的食物也多种多样，蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是�？�。在平日使用冰箱的时候，很多人都把冰箱当成了保险箱，一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK，即能保证食材的新鲜，又能生存食材的营养，一切真的是这样吗？
常见的食材最容易熏染的细菌及熏染症状：
1.牛奶最容易熏染李氏特氏菌，会有发烧、怕冷、头痛的症状。
2.生猪肉容易熏染耶尔森氏菌，会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。
3.蔬菜水果容易熏染志贺氏菌，也是最常见的肠道熏染病之一，会有发烧、腹痛、水样便的现象。
4.鸡蛋、肉类一类的农产物容易熏染沙门氏菌，一般会经过消化道流传，容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。
5.肉类、奶类、蛋类、鱼类容易熏染金黄色葡萄球菌，会泛起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。
6.海产物还会容易熏染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，还会有发烧、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。
家里的冰箱，在某些情况下简直可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭，只是通过低温的形式抑制了部门有害菌的繁殖。例如，我们把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都市在这两种温度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。
冰箱食材存放时间：
1.冷藏室：鸡蛋最多30天 ；巴氏奶48小时之内，开封后当天引用，酸奶14天 ；普通的饭菜和糖粥最多2天 ；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天 ；排酸肉类24小时，最好在0℃储存 ；酱料90天左右。
2.冷冻室：鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完 ；虾类贝壳类2个月内吃完 ；其他的冻品尽量在2个月内吃完。
因此，冰箱并不是保险箱，只有科学合理的使用，才气让它为我们的健康保驾护航。
作者：中国营养师联盟执行秘书长 于良
图文内容源于网络，如有侵权，请联系删除。
冰箱家家都有，储存的食物也多种多样，蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是�？�。在平日使用冰箱的时候，很多人都把冰箱当成了保险箱，一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK，即能保证食材的新鲜，又能生存食材的营养，一切真的是这样吗？
常见的食材最容易熏染的细菌及熏染症状：
1.牛奶最容易熏染李氏特氏菌，会有发烧、怕冷、头痛的症状。
2.生猪肉容易熏染耶尔森氏菌，会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。
3.蔬菜水果容易熏染志贺氏菌，也是最常见的肠道熏染病之一，会有发烧、腹痛、水样便的现象。
4.鸡蛋、肉类一类的农产物容易熏染沙门氏菌，一般会经过消化道流传，容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。
5.肉类、奶类、蛋类、鱼类容易熏染金黄色葡萄球菌，会泛起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。
6.海产物还会容易熏染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，还会有发烧、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。
家里的冰箱，在某些情况下简直可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭，只是通过低温的形式抑制了部门有害菌的繁殖。例如，我们把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都市在这两种温度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。
冰箱食材存放时间：
1.冷藏室：鸡蛋最多30天 ；巴氏奶48小时之内，开封后当天引用，酸奶14天 ；普通的饭菜和糖粥最多2天 ；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天 ；排酸肉类24小时，最好在0℃储存 ；酱料90天左右。
2.冷冻室：鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完 ；虾类贝壳类2个月内吃完 ；其他的冻品尽量在2个月内吃完。
因此，冰箱并不是保险箱，只有科学合理的使用，才气让它为我们的健康保驾护航。
作者：中国营养师联盟执行秘书长 于良
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