科学饮食是晚年健康的基石。老年人饮食讲究十个“宜”。
一、食物宜杂
人体需要从差异食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
二、质量宜高
以增补卵白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供富厚的优质卵白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调治免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤
老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆乳、牛奶等，另外，单独增补900~1200毫升水和茶。
五、数量宜少
老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然减少，但品种不能少。
六、饭菜宜精致
老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
七、质地宜软
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹调要领。
八、饮食宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
九、用饭速度宜缓
细嚼慢咽有利于保证食物的破坏效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
十、口味宜淡
年纪大了，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油；老年人的糖耐量会下降，需要减糖；老年人要制止高血压的泛起，需要减盐。此外，还要制止吃腌制食品、罐头、快餐、种种熟食等。
科学饮食是晚年健康的基石。老年人饮食讲究十个“宜”。
一、食物宜杂
人体需要从差异食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
二、质量宜高
以增补卵白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供富厚的优质卵白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调治免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤
老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆乳、牛奶等，另外，单独增补900~1200毫升水和茶。
五、数量宜少
老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然减少，但品种不能少。
六、饭菜宜精致
老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
七、质地宜软
由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹调要领。
八、饮食宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
九、用饭速度宜缓
细嚼慢咽有利于保证食物的破坏效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
十、口味宜淡
年纪大了，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油；老年人的糖耐量会下降，需要减糖；老年人要制止高血压的泛起，需要减盐。此外，还要制止吃腌制食品、罐头、快餐、种种熟食等。