不少人都遇到过这样的情况，买回家的白菜、芒果、香蕉等果蔬没放多久，表皮上就泛起了一些密密麻麻的小黑点或者巨细纷歧的黑斑，让人纠结不已。它们是怎么形成的？吃了会不会影响健康？
其实，果蔬上小黑点的形成原因大致分为两类：一是由果蔬自身发生的生理变化导致，并不影响食用，对人体健康也没有影响；二是因为果蔬被微生物熏染导致，其中，有一部门黑点对人体有危害，应制止食用。
1、白菜。有的白菜看起来非常新鲜，可是每片叶子上都长了许多小黑点，这样的白菜还能吃吗？史军介绍，白菜上长的小黑点属于其自身的一种生理病变，主要是由氮肥施用较多导致的。这种黑点有点像人脸上长的雀斑，不影响食用，也不会危害人体健康，不用刻意去掉，正常食用即可。不外，如果因为白菜腐烂变质而形成的大块黑斑，应制止食用。
2、香蕉。香蕉上的黑点比力常见，俗称“芝麻蕉”。香蕉上泛起小黑点，代表其成熟度到达了巅峰，这时的香蕉最好吃。如果是现买现吃，建议买这种带黑点的香蕉，不仅口感好、甜度高，通常这时候的价格也比力自制。需要特别提醒的是，“芝麻蕉”买回来后不要长时间放置，否则容易变质。
3、茭白。茭白切开后经�；峥吹叫『诘�，它们是怎么来的呢？史军告诉记者，这主要与茭白的生长特性有关：我们平时吃的茭白就是因为其原本细细的幼茎被黑粉菌侵染，进而膨大变粗才形成的，也就是说，茭白的生长离不开黑粉菌。黑粉菌初期主要以菌丝形式存在，当生长到一定水平后就会长出孢子，它们就是茭白内部泛起的小黑点。如果茭白没有及时采摘，会慢慢全部变黑。黑粉菌对人体没有危害，因此有黑点的茭白也可以正常吃，只不外口感会变得比原先更粗拙。
4、花菜。花菜上的黑点形成情况比力庞大，有可能是因为霉菌熏染导致，仔细闻一闻会有霉味，也有可能是因为自身生理病变（原因同白菜上的黑点一样）导致，没有异味。因霉菌熏染导致的黑色霉斑，会对人体发生危害，建议去除，而且沿霉斑周围多去除一些。如果黑斑面积太大，建议整个抛弃。
5、红薯。红薯被病菌微生物熏染后会发生黑斑，这种黑斑不仅在表皮，也侵入薯肉，甚至发生有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇。实验表明，这两种物质会对动物肝肺造成较大危害，即便是将红薯煮熟，也不会降低其毒性。因此，当红薯上有这种侵入薯肉、腐烂变软的黑斑时，应制止食用。不外，也有一种只损伤薯皮的黑斑，这往往是由红薯自身原因导致的，并不会发生毒素，这种可以正常食用。
6、芒果。类似于香蕉，芒果上的小黑点也是其趋于成熟的一种体现，黑点的形成通常是因为真菌熏染，但这些真菌对人体并没有影响，所以正常吃即可。
不少人都遇到过这样的情况，买回家的白菜、芒果、香蕉等果蔬没放多久，表皮上就泛起了一些密密麻麻的小黑点或者巨细纷歧的黑斑，让人纠结不已。它们是怎么形成的？吃了会不会影响健康？
其实，果蔬上小黑点的形成原因大致分为两类：一是由果蔬自身发生的生理变化导致，并不影响食用，对人体健康也没有影响；二是因为果蔬被微生物熏染导致，其中，有一部门黑点对人体有危害，应制止食用。
1、白菜。有的白菜看起来非常新鲜，可是每片叶子上都长了许多小黑点，这样的白菜还能吃吗？史军介绍，白菜上长的小黑点属于其自身的一种生理病变，主要是由氮肥施用较多导致的。这种黑点有点像人脸上长的雀斑，不影响食用，也不会危害人体健康，不用刻意去掉，正常食用即可。不外，如果因为白菜腐烂变质而形成的大块黑斑，应制止食用。
2、香蕉。香蕉上的黑点比力常见，俗称“芝麻蕉”。香蕉上泛起小黑点，代表其成熟度到达了巅峰，这时的香蕉最好吃。如果是现买现吃，建议买这种带黑点的香蕉，不仅口感好、甜度高，通常这时候的价格也比力自制。需要特别提醒的是，“芝麻蕉”买回来后不要长时间放置，否则容易变质。
3、茭白。茭白切开后经�；峥吹叫『诘�，它们是怎么来的呢？史军告诉记者，这主要与茭白的生长特性有关：我们平时吃的茭白就是因为其原本细细的幼茎被黑粉菌侵染，进而膨大变粗才形成的，也就是说，茭白的生长离不开黑粉菌。黑粉菌初期主要以菌丝形式存在，当生长到一定水平后就会长出孢子，它们就是茭白内部泛起的小黑点。如果茭白没有及时采摘，会慢慢全部变黑。黑粉菌对人体没有危害，因此有黑点的茭白也可以正常吃，只不外口感会变得比原先更粗拙。
4、花菜。花菜上的黑点形成情况比力庞大，有可能是因为霉菌熏染导致，仔细闻一闻会有霉味，也有可能是因为自身生理病变（原因同白菜上的黑点一样）导致，没有异味。因霉菌熏染导致的黑色霉斑，会对人体发生危害，建议去除，而且沿霉斑周围多去除一些。如果黑斑面积太大，建议整个抛弃。
5、红薯。红薯被病菌微生物熏染后会发生黑斑，这种黑斑不仅在表皮，也侵入薯肉，甚至发生有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇。实验表明，这两种物质会对动物肝肺造成较大危害，即便是将红薯煮熟，也不会降低其毒性。因此，当红薯上有这种侵入薯肉、腐烂变软的黑斑时，应制止食用。不外，也有一种只损伤薯皮的黑斑，这往往是由红薯自身原因导致的，并不会发生毒素，这种可以正常食用。
6、芒果。类似于香蕉，芒果上的小黑点也是其趋于成熟的一种体现，黑点的形成通常是因为真菌熏染，但这些真菌对人体并没有影响，所以正常吃即可。