在饮食文化博大精深的中国，早餐深受重视。但是，你真的会吃早餐吗？
健康的早餐应该满足以下尺度：首先要营养均衡。健康早餐应该由3部门组成，即粮谷类、卵白质（含脂肪）以及蔬菜水果。粮谷类包罗花卷、馒头、米粥、面包等。牛奶和鸡蛋是卵白质主要来源，也是最好的搭配。蔬菜水果类包罗黄瓜、西红柿（�。⑵还�。生吃的蔬果营养素不易丢失，有利于健康。其次要看早餐中是否含有不健康身分，是否多盐、多糖、多油或含有致癌物质。
下面就用这个尺度看看我们平时常见的早餐搭配是否科学。
1.牛奶+鸡蛋
“牛奶+鸡蛋”是很多年轻人早餐最爱的选择，这个搭配虽然便利，但并不科学。一夜过去，人体正处于“饥饿状态”，而牛奶和鸡蛋提供的主要都是卵白质，缺少人体必须的碳水化合物，不能满足我们的能量需求，吃过之后会很快会感应饿。为了增补能量，建议搭配面包、馒头等主食食用。
2.油条+豆乳
和牛奶+鸡蛋相比，中式特色的油条+豆乳似乎是更多老黎民的选择。但这样的服法同样不够健康。油条的油脂和热量都偏高，在高温油炸的过程中，营养价值流失，甚至还会发生致癌物。豆乳虽然营养富厚，但它属于中脂性食品。这样一份早餐的脂肪含量显然超标，长时间吃容易导致肥胖。建议豆乳油条一周不要吃凌驾2次，当天的午餐、晚餐尽量清淡。
3.白粥+咸菜
白粥虽清淡、易于消化，但营养身分的组成单一，尤其是稀粥，基本只能为人体提供能量和水。而且白粥要比米饭消化速度快，很容易饿。咸菜搭配白粥虽美味，但其中的亚硝酸盐含量和微生物含量都容易超标，存在健康风险。此外，盐分摄入过多也欠好。建议每天搭配一个煮鸡蛋，鸡蛋不仅有卵白质，蛋黄中还富含卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素，是与人体所需营养模式最接近的食物之一。咸菜可以吃，但要注意控制量。
4.蔬菜水果沙拉
很多健身人士喜欢把蔬菜水果沙拉作为早餐，这样看似健康，实则否则。这样一份早餐中缺少主食和卵白质，提供的热量过少。而且，空腹吃香蕉、橘子等水果会刺激胃酸排泄，易导致消化系统疾病。建议搭配着主食以及鸡蛋牛奶等食物吃。对于消化功效欠好的人来说，早餐还是应该以温热食物为主。
在饮食文化博大精深的中国，早餐深受重视。但是，你真的会吃早餐吗？
健康的早餐应该满足以下尺度：首先要营养均衡。健康早餐应该由3部门组成，即粮谷类、卵白质（含脂肪）以及蔬菜水果。粮谷类包罗花卷、馒头、米粥、面包等。牛奶和鸡蛋是卵白质主要来源，也是最好的搭配。蔬菜水果类包罗黄瓜、西红柿（�。⑵还�。生吃的蔬果营养素不易丢失，有利于健康。其次要看早餐中是否含有不健康身分，是否多盐、多糖、多油或含有致癌物质。
下面就用这个尺度看看我们平时常见的早餐搭配是否科学。
1.牛奶+鸡蛋
“牛奶+鸡蛋”是很多年轻人早餐最爱的选择，这个搭配虽然便利，但并不科学。一夜过去，人体正处于“饥饿状态”，而牛奶和鸡蛋提供的主要都是卵白质，缺少人体必须的碳水化合物，不能满足我们的能量需求，吃过之后会很快会感应饿。为了增补能量，建议搭配面包、馒头等主食食用。
2.油条+豆乳
和牛奶+鸡蛋相比，中式特色的油条+豆乳似乎是更多老黎民的选择。但这样的服法同样不够健康。油条的油脂和热量都偏高，在高温油炸的过程中，营养价值流失，甚至还会发生致癌物。豆乳虽然营养富厚，但它属于中脂性食品。这样一份早餐的脂肪含量显然超标，长时间吃容易导致肥胖。建议豆乳油条一周不要吃凌驾2次，当天的午餐、晚餐尽量清淡。
3.白粥+咸菜
白粥虽清淡、易于消化，但营养身分的组成单一，尤其是稀粥，基本只能为人体提供能量和水。而且白粥要比米饭消化速度快，很容易饿。咸菜搭配白粥虽美味，但其中的亚硝酸盐含量和微生物含量都容易超标，存在健康风险。此外，盐分摄入过多也欠好。建议每天搭配一个煮鸡蛋，鸡蛋不仅有卵白质，蛋黄中还富含卵磷脂、维生素A、维生素B12等营养素，是与人体所需营养模式最接近的食物之一。咸菜可以吃，但要注意控制量。
4.蔬菜水果沙拉
很多健身人士喜欢把蔬菜水果沙拉作为早餐，这样看似健康，实则否则。这样一份早餐中缺少主食和卵白质，提供的热量过少。而且，空腹吃香蕉、橘子等水果会刺激胃酸排泄，易导致消化系统疾病。建议搭配着主食以及鸡蛋牛奶等食物吃。对于消化功效欠好的人来说，早餐还是应该以温热食物为主。