现在人们越来越注重自身的健康 ，究竟钱赚了不少 ，但如果人没了 ，那将会是一件十分痛苦的事情 ，而要想变得健康 ，在饮食上去调治是最为有效的方式 ，而喝牛奶则成为了越来越多的人走向健康的选择 ，那么喝牛奶有什么要注意的呢？喝牛奶的5个禁忌 。
1.牛奶越浓越好
有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的 。
所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例尺度 。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉 。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力 。
2.加糖越多越好
不加糖的牛奶欠好消化,是许多人的"共识" 。加糖是为了增加碳水化合物所供应的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖 。蔗糖进入消化道被消化液剖析后,酿成葡萄糖被人体吸收 。葡萄糖甜度低,用多了又容易凌驾规定范围 。
还有一个何时加糖的问题 。把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)发生反映,生成有害物质糖基赖氨酸.这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康 。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解 。
3.牛奶加巧克力
有人以为,既然牛奶属高卵白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处.事实并非如此.液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反映,生成"草酸钙" 。于是,原来具有营养价值的钙,酿成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等 。
4.牛奶服药一举两得
有人认为,用有营养的工具送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的 。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低 。用牛奶服药还容易使药物表明形成笼罩膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反映,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害 。所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶 。
5.在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好措施,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的卵白质,就会使卵白质变性,从而降低卵白质的营养价值 。
现在人们越来越注重自身的健康 ，究竟钱赚了不少 ，但如果人没了 ，那将会是一件十分痛苦的事情 ，而要想变得健康 ，在饮食上去调治是最为有效的方式 ，而喝牛奶则成为了越来越多的人走向健康的选择 ，那么喝牛奶有什么要注意的呢？喝牛奶的5个禁忌 。
1.牛奶越浓越好
有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的 。
所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例尺度 。也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉 。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力 。
2.加糖越多越好
不加糖的牛奶欠好消化,是许多人的"共识" 。加糖是为了增加碳水化合物所供应的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖 。蔗糖进入消化道被消化液剖析后,酿成葡萄糖被人体吸收 。葡萄糖甜度低,用多了又容易凌驾规定范围 。
还有一个何时加糖的问题 。把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)发生反映,生成有害物质糖基赖氨酸.这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康 。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解 。
3.牛奶加巧克力
有人以为,既然牛奶属高卵白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处.事实并非如此.液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反映,生成"草酸钙" 。于是,原来具有营养价值的钙,酿成了对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等 。
4.牛奶服药一举两得
有人认为,用有营养的工具送服药物肯定有好处,其实这是极端错误的 。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低 。用牛奶服药还容易使药物表明形成笼罩膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反映,生成非水溶性物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害 。所以,在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶 。
5.在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好措施,但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的卵白质,就会使卵白质变性,从而降低卵白质的营养价值 。