很多人都觉得豆制品嘌呤高 ，尿酸高 ，肾欠好的人不能吃。其实 ，豆制品吃对了 ，对健康很有好处。今天 ，pg电子官方网站健康来帮肾病患者挑一挑 ，哪些豆类和豆制品最适合。
一、大豆提供优质卵白
优质卵白就是那些容易被人体吸收利用的卵白质。好比肉类、蛋类、奶类 ，这些卵白质的氨基酸组成和人体很像 ，消化吸收起来很方便。但大部门植物卵白就纷歧样了 ，因为它们含有一些非必须氨基酸 ，消化吸收起来比力困难 ，代谢后还会发生很多含氮废物 ，好比米、面、坚果等。
不外 ，大豆是个例外！大豆里的卵白质是优质卵白 ，而且是高生物效价的完全卵白 ，占大豆身分的35%到50%。大豆卵白的氨基酸种类特别多 ，有18种 ，除了蛋氨酸稍微少一点外 ，其他必须氨基酸的组成和比例跟动物卵白很像 ，还富含谷类缺乏的赖氨酸 ，是和谷类搭配的理想食材。
大豆卵白里还有很多特殊身分 ，好比异黄酮、皂角苷、植酸等。异黄酮有点像雌激素 ，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化。皂角苷能抗氧化、抗自由基 ，还能降低胆固醇和甘油三酯。植酸则能资助控制血磷水平。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功效下降 ，需要控制卵白质的质和量 ，简单来说 ，就是要吃“优质低卵白”的食物。这样既能满足身体需求 ，又能减轻代谢负担。所以 ，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的。
但各人要注意 ，大豆和杂豆是纷歧样的。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆 ，这三种豆里的卵白质才是优质卵白。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类 ，它们的主要身分是淀粉 ，卵白质是非优质卵白 ，而且钾、磷、嘌呤含量高 ，肾病患者最好少吃或不吃。
另外 ，像豇豆、扁豆、芽菜菜这些蔬菜 ，主要是吃根茎和膳食纤维 ，豆类身分很少 ，所以肾病患者也可以适量吃。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类很多 ，像豆腐、豆腐丝、豆乳、油豆皮、豆筋等。但有些豆制品 ，好比油豆皮、豆干 ，在加工时加了很多盐和油 ，可能会导致高血压、水肿和高脂血症 ，肾病患者最好别吃。
对于肾病患者来说 ，比力理想的豆制品是豆腐和豆乳。病情稳定的肾病患者 ，可以凭据自己的体重和其他动物卵白的摄入情况 ，适当吃点豆腐和豆乳。各人在买豆制品的时候 ，也要注意是不是用大豆加工的。
总之 ，豆制品并不是肾病患者的禁忌。只要选对种类 ，控制好量 ，就能在享受美味的同时 ，保持健康！
很多人都觉得豆制品嘌呤高 ，尿酸高 ，肾欠好的人不能吃。其实 ，豆制品吃对了 ，对健康很有好处。今天 ，pg电子官方网站健康来帮肾病患者挑一挑 ，哪些豆类和豆制品最适合。
一、大豆提供优质卵白
优质卵白就是那些容易被人体吸收利用的卵白质。好比肉类、蛋类、奶类 ，这些卵白质的氨基酸组成和人体很像 ，消化吸收起来很方便。但大部门植物卵白就纷歧样了 ，因为它们含有一些非必须氨基酸 ，消化吸收起来比力困难 ，代谢后还会发生很多含氮废物 ，好比米、面、坚果等。
不外 ，大豆是个例外！大豆里的卵白质是优质卵白 ，而且是高生物效价的完全卵白 ，占大豆身分的35%到50%。大豆卵白的氨基酸种类特别多 ，有18种 ，除了蛋氨酸稍微少一点外 ，其他必须氨基酸的组成和比例跟动物卵白很像 ，还富含谷类缺乏的赖氨酸 ，是和谷类搭配的理想食材。
大豆卵白里还有很多特殊身分 ，好比异黄酮、皂角苷、植酸等。异黄酮有点像雌激素 ，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化。皂角苷能抗氧化、抗自由基 ，还能降低胆固醇和甘油三酯。植酸则能资助控制血磷水平。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功效下降 ，需要控制卵白质的质和量 ，简单来说 ，就是要吃“优质低卵白”的食物。这样既能满足身体需求 ，又能减轻代谢负担。所以 ，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的。
但各人要注意 ，大豆和杂豆是纷歧样的。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆 ，这三种豆里的卵白质才是优质卵白。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类 ，它们的主要身分是淀粉 ，卵白质是非优质卵白 ，而且钾、磷、嘌呤含量高 ，肾病患者最好少吃或不吃。
另外 ，像豇豆、扁豆、芽菜菜这些蔬菜 ，主要是吃根茎和膳食纤维 ，豆类身分很少 ，所以肾病患者也可以适量吃。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类很多 ，像豆腐、豆腐丝、豆乳、油豆皮、豆筋等。但有些豆制品 ，好比油豆皮、豆干 ，在加工时加了很多盐和油 ，可能会导致高血压、水肿和高脂血症 ，肾病患者最好别吃。
对于肾病患者来说 ，比力理想的豆制品是豆腐和豆乳。病情稳定的肾病患者 ，可以凭据自己的体重和其他动物卵白的摄入情况 ，适当吃点豆腐和豆乳。各人在买豆制品的时候 ，也要注意是不是用大豆加工的。
总之 ，豆制品并不是肾病患者的禁忌。只要选对种类 ，控制好量 ，就能在享受美味的同时 ，保持健康！