花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，最早被记载于《诗经》，“椒蓼之实，繁衍盈升”，花椒结籽多体现子孙繁盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种屋子称为“椒房”。
一、花椒的作用
花椒，是我国特有的一种香料，其又麻又辣的味道深受各人的喜爱，被誉为调味品“十三香”之首，是日常烹饪时经常用到的重要作料。同时花椒还具有治病养生的功效，常吃有利于身体健康，被中医视为治病救人的良药，其药性辛、温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。
1、治疗湿疹瘙痒：花椒可用于治疗湿疹瘙痒（配艾叶、苦参一起水煎外洗）及肠道寄生虫疾病，与其含有的挥发油有关� ；ń放浜衔诿芬黄鸢舅饶芄磺Φ兰纳�。现代药理发现其对皮肤癣菌、疥螨、肠道蛔虫等有抑制及杀灭的作用。
2、温中散寒：花椒是一种具有温中散寒，除湿止痛，发汗杀虫，解毒，行血，健胃导滞等多种功效的中药，临床用于治疗腹部寒冷、积食、呕吐、咳嗽、气逆、心腹冷痛、风寒湿痹等病症� ；ń分笏萁偶铀傺貉�，是治疗风湿病的良药。
3、增强免疫力：花椒性温，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。春季种种细菌病毒开始繁殖，是流行病多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫力，而且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
4、镇痛：椒素有抗惊厥、镇痛作用� ；ń纺芙档腕蛤芾胩遄巧窬男朔苄院涂赡嫘缘刈瓒仙窬拇�，能发生局部麻醉作用，对中枢神经具镇静安宁作用。提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。
5、抑菌：花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感� ；ń分性鹿鸬客投谆琼磕艽俳臃⒂徒胝婢赴诩铀傧赴劳�。
二、花椒的营养价值
花椒果皮中化学身分富厚，主要有挥发油、生物碱、黄铜、木质素、香豆素、三萜类等化合物，花椒具有镇痛、抗炎、局部麻醉、抗菌、杀虫、祛风湿等药理作用，花椒资源富厚，具有较大的开发利用价值。目前花椒化学身分的研究主要集中于挥发油身分的提取、分析，花椒挥发油中主要含有柠檬烯、桉树脑、水芹烯等化合物，2020版《中国药典》中花椒质量控制挥发油含量不得少于1.5％（ml/g）。
三、怎么吃花椒更健康
1、花椒蒸梨：花椒20粒，冰糖2粒，梨1个。梨靠近柄部横断切开，挖去核后填入花椒与冰糖，把梨上部拼对好，放入碗里，上锅蒸30分钟即可�？芍瘟品绾人�。
2、花椒粥：花椒5克，大米适量� ；ń匪�，去渣留汁。加入大米煮成粥即可�？崭钩萌确�，早晚各一次。适用于牙痛。
3、花椒茶：如果在姜枣茶里加上几� ；ń芬黄鹬�，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛� ；ń方娌枋屎舷陆购氐娜死春�，好比女性宫寒（白带多而清稀、恒久痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。女性经期沾凉水后腹痛，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
四、花椒的食用禁忌
1、炎症不适食用：因为辣椒是发品，如果有炎症、上火等。吃辣椒会增加 ；如果家里有人得了癌症，最好制止吃辣椒 ；还有的人过敏，吃辣椒当调料会引起过敏，好比哮喘。阴虚火旺者不吃 ；
2、婴儿不行用：花椒虽有祛湿止痒的功效，对美白牙齿、脚气等疾病有一定疗效，但不适合皮肤娇嫩的婴幼儿擦洗花椒水。
3、咽喉肿痛者：花椒是一种温和的调味品，会增加体内的热量，引起上火、口干、口腔溃疡等症状。如果喉咙痛的人经常吃花椒，会导致咽喉炎重复发作。所以要注意咽喉疾病，尽量制止吃容易生气的食物，好比辣椒。
4、支气管炎患者：来自花椒的樟树常对人体肝脏发生负面影响，可导致食物中毒、支气管出血或呼吸困难、晕厥等有害症状。为了制止这些伤害，这样的人应该远离辣椒。
5、孕妇不能吃：花椒含有香樟素,可导致孕妇泛起中毒的倾向,影响母体和胎儿的健康。另外花椒还有很强的滑胎效果，容易引发流产，所以孕妇应该尽量制止吃花椒和含有花椒的食物。
6、不宜多用：药用花椒不宜多用� ；ń返男《究赡苤饕刚庖坏�，但要经常坚持使用，即“常用少用”。这也是我们需要注意的情况� ；ń坊ń纷约菏呛玫�，但是服用的时候要注意的地方有很多，尤其是不宜过多使用。
（声明：本文仅为科普文章，无产物宣传等其他广告、诱导内容）
花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，最早被记载于《诗经》，“椒蓼之实，繁衍盈升”，花椒结籽多体现子孙繁盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种屋子称为“椒房”。
一、花椒的作用
花椒，是我国特有的一种香料，其又麻又辣的味道深受各人的喜爱，被誉为调味品“十三香”之首，是日常烹饪时经常用到的重要作料。同时花椒还具有治病养生的功效，常吃有利于身体健康，被中医视为治病救人的良药，其药性辛、温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。
1、治疗湿疹瘙痒：花椒可用于治疗湿疹瘙痒（配艾叶、苦参一起水煎外洗）及肠道寄生虫疾病，与其含有的挥发油有关� ；ń放浜衔诿芬黄鸢舅饶芄磺Φ兰纳�。现代药理发现其对皮肤癣菌、疥螨、肠道蛔虫等有抑制及杀灭的作用。
2、温中散寒：花椒是一种具有温中散寒，除湿止痛，发汗杀虫，解毒，行血，健胃导滞等多种功效的中药，临床用于治疗腹部寒冷、积食、呕吐、咳嗽、气逆、心腹冷痛、风寒湿痹等病症� ；ń分笏萁偶铀傺貉�，是治疗风湿病的良药。
3、增强免疫力：花椒性温，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。春季种种细菌病毒开始繁殖，是流行病多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫力，而且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
4、镇痛：椒素有抗惊厥、镇痛作用� ；ń纺芙档腕蛤芾胩遄巧窬男朔苄院涂赡嫘缘刈瓒仙窬拇�，能发生局部麻醉作用，对中枢神经具镇静安宁作用。提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。
5、抑菌：花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感� ；ń分性鹿鸬客投谆琼磕艽俳臃⒂徒胝婢赴诩铀傧赴劳�。
二、花椒的营养价值
花椒果皮中化学身分富厚，主要有挥发油、生物碱、黄铜、木质素、香豆素、三萜类等化合物，花椒具有镇痛、抗炎、局部麻醉、抗菌、杀虫、祛风湿等药理作用，花椒资源富厚，具有较大的开发利用价值。目前花椒化学身分的研究主要集中于挥发油身分的提取、分析，花椒挥发油中主要含有柠檬烯、桉树脑、水芹烯等化合物，2020版《中国药典》中花椒质量控制挥发油含量不得少于1.5％（ml/g）。
三、怎么吃花椒更健康
1、花椒蒸梨：花椒20粒，冰糖2粒，梨1个。梨靠近柄部横断切开，挖去核后填入花椒与冰糖，把梨上部拼对好，放入碗里，上锅蒸30分钟即可�？芍瘟品绾人�。
2、花椒粥：花椒5克，大米适量� ；ń匪�，去渣留汁。加入大米煮成粥即可�？崭钩萌确�，早晚各一次。适用于牙痛。
3、花椒茶：如果在姜枣茶里加上几� ；ń芬黄鹬�，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛� ；ń方娌枋屎舷陆购氐娜死春�，好比女性宫寒（白带多而清稀、恒久痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。女性经期沾凉水后腹痛，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
四、花椒的食用禁忌
1、炎症不适食用：因为辣椒是发品，如果有炎症、上火等。吃辣椒会增加 ；如果家里有人得了癌症，最好制止吃辣椒 ；还有的人过敏，吃辣椒当调料会引起过敏，好比哮喘。阴虚火旺者不吃 ；
2、婴儿不行用：花椒虽有祛湿止痒的功效，对美白牙齿、脚气等疾病有一定疗效，但不适合皮肤娇嫩的婴幼儿擦洗花椒水。
3、咽喉肿痛者：花椒是一种温和的调味品，会增加体内的热量，引起上火、口干、口腔溃疡等症状。如果喉咙痛的人经常吃花椒，会导致咽喉炎重复发作。所以要注意咽喉疾病，尽量制止吃容易生气的食物，好比辣椒。
4、支气管炎患者：来自花椒的樟树常对人体肝脏发生负面影响，可导致食物中毒、支气管出血或呼吸困难、晕厥等有害症状。为了制止这些伤害，这样的人应该远离辣椒。
5、孕妇不能吃：花椒含有香樟素,可导致孕妇泛起中毒的倾向,影响母体和胎儿的健康。另外花椒还有很强的滑胎效果，容易引发流产，所以孕妇应该尽量制止吃花椒和含有花椒的食物。
6、不宜多用：药用花椒不宜多用� ；ń返男《究赡苤饕刚庖坏�，但要经常坚持使用，即“常用少用”。这也是我们需要注意的情况� ；ń坊ń纷约菏呛玫�，但是服用的时候要注意的地方有很多，尤其是不宜过多使用。
（声明：本文仅为科普文章，无产物宣传等其他广告、诱导内容）