随着健康养生意识的增强，很多老年人非常注重“营养饮食”问题 。不少老年人对日常饮食很上心，凭据网络上推崇的“清淡饮食”方式，常年一日三餐多吃青菜极少吃肉，做菜也极少放油 。很多老年人以为这样吃更健康，但却泛起了头晕、疲乏等症状，到医院检查才发现是轻度贫血伴严重营养不良 。营养科医生提醒，老年人日常莫过度“清淡饮食”甚至陷入误区，小心恒久可致差异水平的营养不良 。
一、饮食过度清淡也不行
都说老年人年纪大了饮食要清淡，但很多老年人却过度理解了“清淡饮食”的看法，走入饮食误区 。很多老年人因伴有高血压、糖尿病、骨质疏松、贫血等疾� 。枰⒁庖常捎谟兜娜狈！按砦蠹煽凇� 。常见的营养误区有：
1、吃得太素：素食虽然也可以搭配出平衡膳食，但老年人由于牙口不行，种种豆类、坚果基本吃不动，加上胃肠道功效差、胃口差，食物的种类摄取不够富厚，就难以从纯素食的饮食中获得富足的营养 。而鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质卵白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源和平衡膳食的重要组成部门 。因此，凭据老年人的营养需求特点，尽量不要吃得太素 。
2、少油甚至无油：不少老年人对油脂十分抗拒，做饭做菜过度少油甚至巴不得一滴油都不放 。但少油也有个度，因为脂肪是人体能量的重要来源，可提供必须的脂肪酸，同时是脂溶性维生素的溶剂，维生素E、维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收都需要油脂 。因此，建议老年人除了食物自己含有的脂肪外，每天烹调油摄入量控制在20-25克为宜，过高过低均倒霉于健康 。
3、摄入过多粗粮：听说粗粮杂粮有益健康，有些老年人便走极端，几乎顿顿吃粗杂粮，结果消化不良，有的因粗纤维摄入太多引起便秘 。粗粮再好，摄入也应有度，不是多多益善 。
二、营养不良危害大
随着生活水平的提高，很多老年人担忧营养过剩，殊不知随着年龄增加，营养不良的发病率也随之增高 。据视察数据显示，约有2/3的老年患者存在营养不良问题 。
营养不良对老年人健康的危害是日积月累的，可导致老年人差异水平的食欲下降、体重下降、免疫能力低下等，或使原有疾病治疗效果减弱，严重时甚至加重病情 。老年人营养不良还会导致或加重肌少症，进而发生衰弱综合征，使老年人独立生活的能力下降 。
如果家里老年人有非自主性的体重下降，到达6个月内（或未知时间内）体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%就应引起警惕；有基础病的老年人，与日常进食量相比，经口摄入食物量减少，都应及早到营养科做营养筛查和评估，一旦发现存在营养不良应及时纠正 。
三、科学饮食
1、食物宜杂：人体需要从差异食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配 。
2、蔬果宜鲜：颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调治免疫力、预防慢性病 。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜 。
3、饮水宜勤：老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯 。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆乳、牛奶等，另外，单独增补水分 。
4、数量宜少：老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30% 。摄入食物量虽然减少，但品种不能少 。
5、质地宜软：由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹调要领 。
随着健康养生意识的增强，很多老年人非常注重“营养饮食”问题 。不少老年人对日常饮食很上心，凭据网络上推崇的“清淡饮食”方式，常年一日三餐多吃青菜极少吃肉，做菜也极少放油 。很多老年人以为这样吃更健康，但却泛起了头晕、疲乏等症状，到医院检查才发现是轻度贫血伴严重营养不良 。营养科医生提醒，老年人日常莫过度“清淡饮食”甚至陷入误区，小心恒久可致差异水平的营养不良 。
一、饮食过度清淡也不行
都说老年人年纪大了饮食要清淡，但很多老年人却过度理解了“清淡饮食”的看法，走入饮食误区 。很多老年人因伴有高血压、糖尿病、骨质疏松、贫血等疾� 。枰⒁庖常捎谟兜娜狈！按砦蠹煽凇� 。常见的营养误区有：
1、吃得太素：素食虽然也可以搭配出平衡膳食，但老年人由于牙口不行，种种豆类、坚果基本吃不动，加上胃肠道功效差、胃口差，食物的种类摄取不够富厚，就难以从纯素食的饮食中获得富足的营养 。而鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质卵白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源和平衡膳食的重要组成部门 。因此，凭据老年人的营养需求特点，尽量不要吃得太素 。
2、少油甚至无油：不少老年人对油脂十分抗拒，做饭做菜过度少油甚至巴不得一滴油都不放 。但少油也有个度，因为脂肪是人体能量的重要来源，可提供必须的脂肪酸，同时是脂溶性维生素的溶剂，维生素E、维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收都需要油脂 。因此，建议老年人除了食物自己含有的脂肪外，每天烹调油摄入量控制在20-25克为宜，过高过低均倒霉于健康 。
3、摄入过多粗粮：听说粗粮杂粮有益健康，有些老年人便走极端，几乎顿顿吃粗杂粮，结果消化不良，有的因粗纤维摄入太多引起便秘 。粗粮再好，摄入也应有度，不是多多益善 。
二、营养不良危害大
随着生活水平的提高，很多老年人担忧营养过剩，殊不知随着年龄增加，营养不良的发病率也随之增高 。据视察数据显示，约有2/3的老年患者存在营养不良问题 。
营养不良对老年人健康的危害是日积月累的，可导致老年人差异水平的食欲下降、体重下降、免疫能力低下等，或使原有疾病治疗效果减弱，严重时甚至加重病情 。老年人营养不良还会导致或加重肌少症，进而发生衰弱综合征，使老年人独立生活的能力下降 。
如果家里老年人有非自主性的体重下降，到达6个月内（或未知时间内）体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%就应引起警惕；有基础病的老年人，与日常进食量相比，经口摄入食物量减少，都应及早到营养科做营养筛查和评估，一旦发现存在营养不良应及时纠正 。
三、科学饮食
1、食物宜杂：人体需要从差异食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配 。
2、蔬果宜鲜：颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调治免疫力、预防慢性病 。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜 。
3、饮水宜勤：老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯 。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆乳、牛奶等，另外，单独增补水分 。
4、数量宜少：老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30% 。摄入食物量虽然减少，但品种不能少 。
5、质地宜软：由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹调要领 。